Ο άσπρος χρυσός της Μάνης
Ο άσπρος χρυσός της Μάνης, "Fleur de Sel", το θαλάσσιο αλάτι της περιοχής Θαλαμών στη Μάνη συγκεντρώνεται εδώ και 100 χρόνια περίπου στους βράχους της περιοχής.
Οι τρεις μεγάλοι βράχοι στους πρόποδες του Ταϋγέτου, έχουν πολλές φυσικές αλυκές και είναι ο χώρος για τον άσπρο χρυσό της Μάνης.
Το αλάτι μαζεύεται από τον Ιούνιο μέχρι τον Σεπτέμβριο. Η διαδικασία μαζέματος είναι απλή και παραδοσιακή. Για την συγκομιδή του αλατιού χρειάζεται χρόνος. Το νερό μαζεύεται στις αλυκές και για να εξατμιστεί σιγά σιγά χρειάζεται ήλιο και ζέστη. Έτσι σχηματίζεται ένα στρώμα αλατιού που μαζεύεται με ένα ειδικό ξύλινο εργαλείο και μπαίνει σε μια πλαστική σακούλα με τρύπες. Mετά αφήνεται να ξεραθεί και χωρίς πρόσθετα συστατικά τοποθετείται σε γυάλινα βάζα.
Οι βράχοι στις Θαλάμες βγάζουν περίπου 6 τόνους ακατέργαστο αλάτι το χρόνο και είναι το καλύτερο όλων των αλατιών στην Μεσόγειο.
Ιδανικό για εκλεκτούς ουρανίσκους, δίνει φανταστική γεύση πάνω σε ψάρια, κρέατα και σαλάτες για μία σωστή υγιεινή διατροφή.
