Maronenpüree mit Stücken
Maronenpüree: eine innovative süße Entdeckung von Avgerino Voio in der Region von Kozani.
Viele Leute wissen gar nicht, dass es nicht nur in Süddeutschland und in Frankreich, sondern auch in Griechenland Esskastanien gibt. Aber wo stehen Esskastanien? Und was machen die Griechen damit?
In Griechenland zieht unser Kastanientruppe im Oktober zum Maronen-Sammeln in die Berge von Avgerino Voio in der Region von Kozani.
In dem schönen traditionellen Dorf, Avgerino, auf einer Höhe von 1.100 Metern, hat sich eine lange Geschichte für die Kastanie entwickelt. Es gibt viele Kastanienbäume die sogar 300 Jahre alt sind,welche in gut gepflegten Gärten sowie in freier Wildbahn, - wie sie genannt werden - in einem Gebiet von mehreren Kilometern rund um das Dorf gewachsen sind.
Nur von Regenwasser, natürlich und ohne Dungemitttel wachsen sie und sind deswegen immer rein, sehr geschmacksvoll und werden in der Regel nach Italien exportiert.
Aus diesen Kastanien haben wir erstmal im Oktober 2014 das erste Kastanienpüree unter dem Namen "die Avgeriniotika" verarbeitet.
Das innovative Produkt ist handgemacht, ohne Konservierungsstoffe und enthält Stücke von Kastanien, was von den anderen Produkten auf dem Markt unterscheidet.
Unsere Tipps:
Maronenpüree mit Stücken wird nicht nur gerne zu Wildgerichten und dunklem Fleisch gereicht. Auch zum Füllen von Fleischgerichten (z. B. Gänsebraten, Putenbraten) und als Veredlung von Desserts und Süßspeisen ist es bei Genießern erste Wahl.
F.A.Q.
- Oktober ist Kastanienzeit
- Die Kastanienbäume
Die Bäume der Esskastanie werden bis zu 35 Meter hoch und locker hundert Jahre alt. Jeder erwachsene Baum trägt in normalen Jahren bis zu 50 Kilo dieser dunkelbraunen Delikatesse. Im Sommer kann man Esskastanien-Bäume schon von Weitem an dem deutlich helleren Grün ihrer Blätter erkennen.
- Die Frucht
Und auch die Früchte sehen deutlich anders aus: Sie stecken in mit tausenden feiner Stacheln besetzten Kugeln. Diese sollte man besser nicht ohne Handschuhe anfassen! Tut man es doch, kann man sicher sein, auch Tage später durch regelmäßiges Piken irgendwo in den Händen, an seine Unvernunft erinnert zu werden. In diesen wehrhaften Kugeln stecken stets drei Maronen. Von denen weisen normalerweise zwei eine brauchbare Größe auf.
• Verpackungen von
106 ml / 120 gr
156 ml / 175 gr
212 ml / 230 gr
Maronenlikör
Kein Geschmack ist vergleichbar mit jenem,welcher mit Liebe abgewonnen wird.
Bei Fonte di Vita haben wir in unserer Kindheit die handgemachten Liköre der Großmutter probiert. Die saftigen Früchte von unserem Dorf wurden in einer Flasche verchlossen, um dort reifen zu können, und wir warteten geduldig auf einen kleinen Schluck,um das berühmte Getränk “ nur für Erwachsene” zu verkosten.
Nach vielen Testergebnissen und Geschmacksproben mit neuen, innovativen Rezepten haben wir uns letztendlich entschieden. Man fügte den Likör Eiswürfelchen hinzu, begleitete ihn mit verschiedenen Gerichten oder servierte ihn vor oder nach der Speise. Jetzt beschäftigen wir uns professionell mit der Herstellung von Likören. Das alte vertraute Rezept und die gleiche Geschmacksliebe mit den reinen Zutaten sind alles in einer Flasche bei einer modernen Brantweinbrennerei verbunden.
Beim Öffnen der Flasche werden unsere alten Erinnerungen wieder wach. Und was in dieser Zeit unverändert bleibt, wird von Fonte di Vita erstellt.
Wir sind immer hier. An der Quelle des Lebens. In einem schönen und gesegneten Ort. In Milia Kozani. Zwischen unseren Rosen, die uns den wunderbaren Rosenlikör, die feinen Erdbeeren und die glückbringer Granatäpfel geben.
Lassen Sie die Natur selbst sprechen. Die Zeit vergeht schnell und man trifft die berühmtesten Maronen aus Voio Avgerinos in Kozani. Wir sammeln jede Marone und deren kostbaren Saft, so kann man den Kastanienlikör mit Fruchtstücken genießen.Das ist auch, was auf dem griechischen; sowie internationalen Markt einzigartig macht. Die Verknüpfung von Fonte di Vita und Avgeriniotika.
Wir möchten uns vorstellen...
In der Umgebung von Milia in Kozani befindet sich eine traditionelle,moderne Brennerei, welche mit ISO (9001 & 22000) zertifiziert worden ist.Sie erfüllt nicht nur die Qualität der Produktion mit dem ursprünglichen Geschmack, sondern auch alle Gesundheitsstandards für unsere Produkte. Alle unsere Produkte werden aus frischen, sorgfältig ausgewählten Früchten, und ausgezeichneten Blütenblättern von Top-Qualität hergstellt, um das einzige Rezept auszustellen und alle feine Geschmäcke und Aromen zu behalten.
Auf Ihr Wohl also, Prost!
Der Likör gilt als Getränk der Gefühle,und das ist auch nicht unfair. Aromen und Geschmäcke überschwemmen den Gaumen bei jeder Verkostung. Aus diesem Grunde bieten wir Ihnen fruchtige Granatapfelliköre, Erdbeerenliköre, Rosenliköre und originale Maronenliköre an, welche die Delikatessenregale eines anspruchsvollen Geschäftsbesitzers verschönern und den Blick aller Kunden anlocken. Fonte di Vita Liköre sind originelle und exklusive Geschenke zu jeder Zeit.