F.A.Q
- Welcher ist der Unterschied zwischen der Sorte Koroneiki von den anderen Sorten?
Die Sorte Koroneiki ist eine international anerkannte Olivensorte, eine der besten weltweit. Sie hat eine kleine Furcht, ist sehr produktiv und resistent gegen die Trockenheit.
Der Säuregehalt dieser Sorte liegt unter 0,5% und eine Tatsache, die auf das Klima der Gegend zurückzuführen ist.
Unsere Bäume befinden im Gebirge und in Verbindung mit den lokalen Bodenbedingungen und tragen zur Herstellung von Olivenöl von höchster Qualität. Der größte Vorteil der Sorte Koroneiki ist, dass die Frucht lange am Baum bleibt und nicht leicht abfällt.
Die Sorte "Athinolia" oder "Tsounati" - wie sie auf Kreta genannt wird - ist ebenfalls eine besonders gute Sorte.
Leider fällt die Frucht leichter vom Baum ab. Andere Sorten z.B. die "Koutsourelia" aus dem Bezirk von Aitoloakarnania und die "Mikromanaki" aus der Gegend von Korinth sind ebenfalls gut, jedoch erreicht das Öl nicht das von der Sorte "Koroneiki".
- Welche Rolle spielt die Höhenlage einer Gegend bei der Qualität des Öls?
Die Höhenlage spielt eine große Rolle bei der Qualität des Öls, weil die Früchte mehr Luft und Sonne abkriegen und nicht so leicht erkranken.
- Wie lange hält sich das Öl?
Das Olivenöl ist, wenn es in einem dunklen, kühlen Raum in abgeschlossenen Behältern gelagert wird, bis zu 2 Jahren ab dem Abfüllungsdatum haltbar.
- Welcher ist der Unterschied zwischen der Qualität – Quantität und des Preises?
Die Olivenbäume benötigen jahrelange systematischer Bearbeitung um eine gute Qualität zu bekommen.
Die Qualität liegt vor der Quantität und man kann sagen, genau wie beim Wein: "ein guter Wein hat seinen Preis".
Für 1 Lt. Öl werden 6-7 Kilos Oliven benötigt, die von Hand geerntet, gesäubert und zu Öl verarbeitet werden, um schließlich abgefüllt bei uns auf dem Küchentisch zu stehen.
- Worauf muss man beim Kauf von Olivenöl achten?
Es reicht nicht nur zu sagen, dass man hochqualitatives Olivenöl produziert.
Der Verbraucher muss wissen, was er kauft und was er isst. Und er muss es, kontrollieren können.
Das Olivenöl muss zertfiziert und in luftdichten Behältern abgefüllt sein.
Der Verbraucher muss darauf bestehen den Namen der Produzenten zu erfahren und das Olivenöl richtig abgefüllt mit Produktionsdatum zu erhalten.
