Κάστανο

Πουρές κάστανου με κομματάκια:

Μία καινοτόμα γλυκιά ανακάλυψη του Αυγερινού Βοΐου στην περιοχή της Κοζάνης.

Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι υπάρχουν κάστανα, όχι μόνο στη Νότια Γερμανία και στη Γαλλία, αλλά και στην Ελλάδα. Αλλά πού είναι τα κάστανα; Και τι κάνουν οι Έλληνες με αυτά;

Στην Ελλάδα, η ομάδα μας, στο Αυγερινό Βοΐου αρχίζει τον Οκτώβριο το ψάξημο για τα κάστανα πάνω στα βουνά του Αυγερινού,στην περιοχή της Κοζάνης

Στο πανέμορφο παραδοσιακό χωριό, Aυγερινό, σε ένα υψόμετρο 1.100 μέτρων, έχει αναπτυχθεί από παλιά μία ιστορία για το κάστανο. Υπάρχουν πολλές καστανιές ορισμένες μάλιστα απ αυτές είναι και 300 ετών, οι οποίες ευδοκιμούν σε περιποιημένους κήπους, όπως και στην άγρια φύση, γύρω από το χωριό. Οι καστανιές μεγαλώνουν μόνο από το νερό της βροχής, με φυσικό τρόπο και χωρίς λιπάσματα και έτσι καρπίζουν δίνοντάς μας τα κάστανα.

Από αυτά τα κάστανα ξεκίνησε το γευστικό μας ταξίδι με την επεξεργασία τους και με την ονομασία "Τα Αυγερινιώτικα".

Το καινοτόμο αυτό προϊόν είναι χειροποίητο, χωρίς συντηρητικά, σε μορφή πουρέ περιέχοντας και κομμάτια από κάστανα, κάνοντάς το διαφορετικό από τα άλλα προϊόντα στην αγορά.

Οι συμβουλές μας:
Ο πουρές από κάστανο με κομματάκια σερβίρεται συχνά σαν συνοδευτικό με βάση το κρέας, για τα γκουρμέ πιάτα με κυνήγι και ακόμα περισσότερο με την ψητή χήνα και γαλοπούλα. Επίσης προσφέρεται σαν φινίρισμα στα επιδόρπια και έχει την πρώτη επιλογή στις γλυκές γεύσεις.

F.A.Q.

Οκτώβριος είναι ο χρόνος για το κάστανο

- Οι καστανιές
Τα δέντρα φτάνουν μέχρι 35 μέτρα ύψος και ζουν πάνω από εκατό χρόνια. Με κανονικές συνθήκες το δένδρο καστανιά βγάζει ετησίως περίπου 50 κιλά κάστανα. Το καλοκαίρι μπορεί κανείς να διακρίνει από μακριά το πολύ ελαφρύτερο πράσινο χρώμα των δενδρόφυλλων της καστανιάς.

- Ο καρπός
Και ο καρπός του κάστανου είναι διαφορετικός, είναι μέσα σε μία μπάλλα από χιλάδες αγκαθάκια, γι αυτό μόνο με γάντια είναι δυνατή η περισυλλογή του. Σε αυτή την ενισχυμένη αγκαθωτή μπάλλα βρίσκονται πάντα τρία κάστανα. Από τα οποία συνήθως τα δύο είναι σε ένα εύχρηστο μέγεθος.

• Συσκευασίες

106 ml / 120 γρ
156 ml / 175 γρ
212 ml / 230 γρ

 
 
 
 
Κατασκευή Ιστοσελίδων Κατασκευή Ιστοσελίδων