Συχνές Ερωτήσεις / Απαντήσεις
- Ποιά είναι η διαφορά της Κορωνέικης από τις άλλες;
Η Κορωνέικη είναι μια αξεπέραστη ποικιλία διεθνώς αναγνωρισμένη από τις καλύτερες ποικιλίες στον κόσμο.
Η Κορωνέικη ποικιλία έχει μικρό καρπό, είναι παραγωγική, αντέχει στην ξηρασία, δίνει λάδι κάθε χρόνο και η ποιότητά της είναι άριστη με οξύτητα κάτω των 0,5% και οφείλεται στο κλίμα της περιοχής.
Τα δένδρα μας βρίσκονται σε ορεινές και ημιορεινές περιοχές και αυτό συντελεί ώστε να βγάζουμε πολύ καλύτερης ποιότητας λάδι.
Το μεγάλο προσόν της Κορωνέικης ποικιλίας είναι ότι ο καρπός μένει στο δένδρο και ωριμάζει, δεν αποσπάται εύκολα ενώ η Αθηνολιά ή Τσουνάτη όπως την λένε στην Κρήτη είναι εξ ίσου καλή αλλά δεν ωριμάζει κλιμακωτά και πέφτει.
Οι άλλες ποικιλίες η Κουτσουρελιά στην Αιτωλοακαρνανία και το Μικρομανάκι της Κορινθίας βγάζουν καλό λάδι αλλά δεν μπορούν να φθάσουν την Κορωνέικη ποικιλία.
- Γιατί παίζει ρόλο το υψόμετρο για την ποιότητα του λαδιού;
Το υψόμετρο παίζει μεγάλο ρόλο στην ποιότητα του λαδιού, γιατί τα δένδρα και οι καρποί αερίζονται, λιάζονται και δεν υποφέρουν από ασθένειες.
- Πόσο καιρό διατηρείται το λάδι;
Το ελαιόλαδο διατηρείται σωστά αποθηκευμένο σε κλειστά δοχεία σε χώρο σκοτεινό και δροσερό μέχρι δύο χρόνια από την ημερομηνία εμφιάλωσης.
- Ποια η διαφορά ποιότητα – ποσότητας και της τιμής;
Για να έχουμε ένα ποιοτικό λάδι, τα ελαιόδεντρα θα πρέπει να έχουν συστηματική περιποίηση.
Ενδεικτικά για ένα λίτρο λάδι απαιτούνται 6-7 κιλά ελιές, οι οποίες έχουν μαζευτεί με τον παραδοσιακό τρόπο, χειρωνακτικά και έχουν περάσει διαδικασία καθαρισμού μέχρι την εμφιάλωσή του για να φτάσει στην κουζίνα.
Η ποιότητα πρέπει να είναι πριν την ποσότητα.
- Τι πρέπει να προσέχουμε στην αγορά ελαιολάδου;
Το σημαντικότερο που θέλουμε να περάσουμε στον καταναλωτή μας είναι να ελέγχει τι τρώει, να ξέρει τι τρώει.
Το λάδι πρέπει να είναι τυποποιημένο και πιστοποιημένο, γιατί αυτό μας διασφαλίζει καλύτερα.
Τα τυποποιημένα και σφραγισμένα δοχεία είναι η καλύτερη διασφάλιση για το λάδι μας. Ο καταναλωτής πρέπει να ζητάει απαραίτητα από τον παραγωγό την επωνυμία, με παραστατικό, σωστή συσκευασία και αναγραφόμενη ημερομηνία παραγωγής.
