Für ein ausgewogenes Ernährungsmodell ist eine Vielfalt von Gemüse und Kräutern notwendig.
Ärzte und Ernährungsspezialisten glauben, dass die wilden Kräuter des Mittelmeers die Sonnenenergie in sich aufgenommen haben.
Seit über tausend Jahren und in allen Kulturen von der Antike bis zu unserer Zeit werden Heilkräuter in der Küche und für therapeutische Zwecke als Kräutertees, oder Aufgüsse usw eingesetzt.
Schon in der Antike, kannten die alten Griechen mehr als 500 verschiedene Arten von Kräutern und Gewürzen. Hippokrates, der Begründer der modernen Medizin,war seiner Zeit bereits nicht mehr als 300 Arten von Kräutern vertraut.Viele von denen benutzte er zur Heilung seiner Patienten.
Noch heute nutzt die traditionelle Volksmedizin der mediterranen Länder die Kräuter wie z.B. Kamille und Bergtee wegen ihrer stimulierenden oder beruhigenden Wirkungen.
Die starke Sonneneinstrahlung gibt den Kräutern, die in Griechenland wachsen einen besonderen Nähr- und Heilwert.
Es gibt Arten von Kräutern, die nur am griechischen Peloponnes (im Taygetos – Gebirge), am Hypiros – Thesprotia und auf der griechischen Insel Kreta vorkommen.
Unter griechischer Sonne wachsen Kraüter, wie Rosmarin, Thymian, Oreganos, Salbei, Lohrbeer, Pfefferminz u.a, ganz besonders gut, denn die meisten lieben es heiss bei wenig Wasser und in nährstoffarmen Böden.
Bei uns finden Sie eine einzigartige Auswahl von Kräutern, welche getrocknet und von uns in Handelsübliche Verpackungen von Hand abgefüllt und etikettiert werden.
• DYO – Zertifizierung (BIO – Organisation) von Thesprotia Kräutern
Verpackungen:
Unsere Kräuter werden in 30 gr. Verpackungen geliefert oder je nach Kundenwunsch.
Sorten
Bergtee aus Kreta (Sideritis syriac)
Er wächst in den Bergen Kretas in der Höhe von 1000-2000 Metern.
Er wird von Mai bis August gesammelt.
Kräutertee wird besonders mit Honig und Zemt für die Erkältungen verwendet.
Bergtee vom Parnassos (Sideritis raeseri)
Er wächst in den Bergen Zentralgriechenlands und in Epirus in der Höhe von 1000-2500 Metern.
Er wird von Juni bis August gesammelt und im Schatten in Bündeln getrocknet.
Kräutertee.
Bergtee vom Peloponnes (Sideritis clandestine)
Er wächst auf steinigem Boden in den Bergen des Peloponnes in der Höhe von 1200-2300 Metern.
Er wird von Juni bis August gesammelt und im Schatten in Bündeln getrocknet.
Kräutertee
Diptam, Brennender Busch (Origanum dictamnus)
Dieser Busch wächst auf Kreta auf kalksteinhaltigen Felsen.
Die Blätter und die blühenden Spitzen werden von Juni bis Oktober gesammelt.
Kräutertee, Aufguss, Umschlag, Tinktur. Wird auch in der Küche und bei der Likör- oder Weinherstellung verwendet und als Heilkräuter fűr die Körperwunden.
Kamille (Marticaria chamomile)
Wächst überall.
Die Blüten werden von April bis Juni gesammelt und im Schatten getrocknet.
Kräutertee.
Kapernstrauch (Capparis spinosa)
Pflanze bekannt seit der Antike. Sie wächst auf steinigem Boden, Klippen, Felsen und Steinwänden oder –mauern.
Die Knospen, Blüten, Triebe werden im Sommer gesammelt und in Salzwasser und Essig gelegt.
In der Küche zu verwenden.
Lorbeer (Laurus nobilis)
Immergründer Baum.
Die Blätter werden das ganze Jahr gesammelt.
Wirkt stärkend. In der Küche zu verwenden.
Melisse (Melissa officinalis)
Die Pflanze wächst besonders in den mediterranen Ländern.
Verwertbare Teile: blühende Triebe und Blätter werden von Juni bis September gesammelt.
Zitronengeschmack.
Kräutertee, Aufguss, ätherisches Öl, in der Küche und in der Konditorei aber auch bei der Herstellung von Getränken und Likören zu verwenden.
Oregano (Origanum sp. {O. vulagare. O. onites})
Die Pflanze wächst auf steinigem Boden in einer Höhe von 1500 Metern.
Verwertbare Teile: Triebe mit Blättern und Blüten werden von Juni bis September gesammelt und im Schatten luftgetrocknet.
Gilt als Emblem der griechischen Küche, z.B. im "griechischen Salat".
Das Oreganokraut, das vom Berg Taygetos stammt, gilt als besonders duftend.
Kräutertee, ätherisches Öl. Wird als Gewürz in der Küche und als Konservierungsmittel für Lebensmittel in der Industrie verwendet.
Rosmarin (Rosmarinus officinalis)
Busch, bekannt seit der Antike.
Die Blätter werden das ganze Jahr gesammelt.
Kräutertee,wird in der Küche verwendet.
Salbei(Salvia fruticosa)
Das Wort "Salvia" stammt vom lateinischen Wort "salvare", das "retten" bedeutet, ab. Wird von April bis Oktober gesammelt.
Kräutertee, Aufguss und wird in der Küche verwendet.
Thymian(Corisorhymus capitatus)
Kraut der Felsenheide im Mittelmeerraum bekannt seit der Antike.
Es wird von Mai bis September gesammelt und luftgetrocknet.
Kräutertee, externe Nutzung. Wird in der Küche verwendet.
